10 маловідомих фактів про піцу

Піца – відоме страви італійської кухні, яке за час свого існування набуло популярності практично в усіх країнах світу. Секрет такого успіху простий, адже еталонного рецепта піци не існує. Для приготування, як тіста, так і начинки можуть бути використані будь-які інгредієнти, що дає кулінарам необмежені можливості для пошуку незвичайних смакових поєднань. Не дивно, що про піцу складають різні легенди і розповідають цікаві факти, про які піде мова нижче.


1. Їжа для жебраків.

Піца завжди була одним з страв бідних людей. Її готували з досить примітивних продуктів. Попросту, піца служила прототипом сучасної фокаччи – коржі з грубого тесту з томатами, приправлену оливою і спеціями.

А. Дюма, побувавши в Неаполі, розповів, як простий італійський народ в сезон їсть одні дині, а взимку піцу.

2. Піца як мистецтво.

Основа з тіста прекрасно підходить для створення портрета! Господар ресторану в місті Глазго Domenico Crolla створює неймовірні картини з піци із зображенням відомих людей.

Незвичайний проект отримав назву «Піца Кутюр». Для виготовлення використовуються найпростіші інгредієнти – сир моцарелла і томатний соус. На унікальних піццах можна побачити співаків, модельєрів, спортсменів і політиків.

3. Дійсно смачні духи.

Відомий в Америці парфумерний бренд Деметер пропонує своїм покупцям духи з нестандартними запахами, серед яких сонячні промені, весняний дощ і, звичайно, піца. Парфум під назвою “Піца Деметер Франгранс” нагадує своїм ароматом томат і прянощі.

4. Піца і древній Рим.

Поняття «піца» досить старе. Воно походить від латинського «питта», утвореного від «пінсере», що означає «товкти» і згадується ще за тисячу років до н.е.

Сама назва «піца» стало вживатися близько X століття, хоча піцу їли в Стародавній Греції і Римі ще до нашої ери.

5. Піцерія №1.

Перша в історії піцерія розпочала свою роботу в Неаполі в 18 столітті і називається вона Pizzeria Antica Port’Alba. Спочатку в меню було всього два сорти – Маргарита і Маринара. Зараз асортимент ресторану включає в себе близько 30 різновидів піци, а також безліч інших національних страв.


6. Класична піца не кожному до смаку.

Безсумнівно, піца родом з Італії. Однак не у всіх країнах люблять її класичний рецепт, в результаті чого з’явилося безліч варіантів її приготування.

Наприклад, бразильці додають в піцу горошок і боби, французи готують піцу з смаженими яйцями, а в Китаї зовсім не залишають країв з тіста, заповнюючи всю поверхню начинкою.

7. Ефект піци.

Такий термін присутній в культурології та соціології. Він символізує окремі частини культури народу, які зазнали змін, потрапивши в іншу соціальну середу, а потім знову повернулися в рідну культуру.

Поняття пов’язано з перетворенням піци. Будучи їжею для бідних, вона перебралася в США під час міграції італійців, там її рецепт кілька ускладнили, і блюдо повернулося назад в новому вигляді, після чого стало неймовірно популярним.

8. Кальцоне – різновид піци.

Кальцоне є тією ж піце., тільки закритою. Простіше кажучи, це відомий всім пиріг. Начинка кальцоне, також як і в піци, може бути приготовлена ​​на будь-який смак.

9. Музеї, присвячені піці.

Піца широко обговорюється в сучасній культурі, як одне з найвідоміших і популярних страв. У Філадельфії навіть відкрився музей піци, він же ресторан Pizza Brain, в якому можна спробувати різні види піц.


10. Піца не обов’язково шкідлива.

За думку дієтологів, італійська кухня стоїть на другому місці за кількістю шкідливих жирів. Незважаючи на це, можна готувати піцу, яка не зашкодить здоров’ю. Для цього достатньо не використовувати в приготуванні дріжджі, а калорійні начинки замінити переважно овочами.

Залиште ваш відгук