Піца – одне з найпопулярніших страв у світі, як в домашній кухні, так і в ресторанах і кафе. Гавайська піца (Hawaiian pizza) готується з курячим філе, нарізаною шинкою, ананасом і сиром моцарелла.
Піца по-гавайски
Складові:
- 340 г борошна;
- 60 г семоли або манки;
- 6 г сухих дріжджів;
- 100-110 мл теплої води (в залежності від вологості борошна);
- 4-5 ст.л. оливкового масла;
- сіль.
Для соусу:
- 500 г протертих томатів;
- 2 зубчики часнику;
- 1 свіжий чилі;
- сушений орегано;
- рослинна олія;
- сіль перець.
Для начинки:
- 200 г нежирної шинки;
- 300 г моцарели;
- 160 г ананасів, консервованих шматочками.
Рецепт приготування:
- Замісити тісто: змішати борошно, манку, дріжджі і сіль. Влити воду, додати оливкове масло. Змастити миску оливковою олією, покласти в неї тісто. Накрити рушником і залишити на 1 годину.
- На сковороді розігріти олію. Часник очистити і дрібно нарізати. Чилі розрізати уздовж, видалити насіння і дрібно нарізати. Додати на сковороду часник і чилі, обсмажити.
- Додати томати. Перемішати, зменшити вогонь до мінімуму. Готувати, не накриваючи, близько 40 хвилин.
- Шинку і моцарелу нарізати.
- Тісто розтягнути руками в один великий або в два середніх кола. Викласти на деко, змастити тісто соусом. Зверху розподілити шинку і ананаси. Посипати моцарелою. Запікати при 230 градусах близько 15 хвилин.