Історія створення піци “Чотири сезони”

Традиційно першовідкривачами піци прийнято вважати греків, фінікійців і римлян. Однак достеменно дізнатися, який саме народ став винахідником цього смачного ласощі, не вдається по сьогоднішній день. В процесі трансформацій і поліпшень блюдо отримало назву класична італійська піца.

Сьогодні ми б хотіли поділитися з вами історією створення піци «Чотири сезони» ( «Quattro staggioni»). Уже в 1660 році веселі італійці насолоджувалися відмінним поєднанням грибів, шинки, морепродуктів і томатів. У ті роки в Неаполі жив і працював кухар, який на свій страх і ризик вирішив приготувати піцу зі своїми улюбленими інгредієнтами. Відібравши необхідніше продукти, кухар задумався про те, як помістити їх на прошарок тесту так, щоб з піци не вдався звичайний салат. Геніальна ідея відвідала майстри практично миттєво. Він вирішив розділити коло піци на чотири рівних сектора, покривши кожен з них різною начинкою. Відвідувачі ресторану гідно оцінили новинку, а кухар негайно придумав назву – «Чотири сезони». Піца, розділена на чотири сектори, асоціювалася у майстри з 4 сезонами. Зимового сектору відводилося місце під грибну начинку, приготовлену з печериць, весняному – під морепродукти, річному – під ковбасу солями, а осінньому – під томати. Всі чотири сектори піци поливали смачним соусом, а потім посипалися сиром моцарелла і зеленню.

Сьогодні піца «Чотири сезони» є найпопулярнішою італійською піцою в світі. Три сектора піци випікають з морепродуктами, і лише одну з грибами. До складу кожної піци входить: тісто, вустерширський соус, свіжий базилік, соус табаско, моцарелла, пармезан, солоні гриби, помідори, маслини, свіжі або морожені креветки, варено-морожені мідії, солоний анчоус, часник, петрушка, апельсин, цукор, перець , сіль. Поєднання цих інгредієнтів не може залишити байдужим не тільки італійців, але і представників інших національностей.

Залиште ваш відгук