Рецепт, як приготувати тісто для кальцоне

Тісто для кальцоне, як і тісто для піци, можна приготувати різними способами – наприклад, на молоці або на кефірі. У цій статті, пропонуємо вам рецепт тесту на дріжджах (розрахований на чотири кальцоне).

Щоб зробити тісто для кальцоне, вам знадобляться інгредієнти:

  • 7 грамів сухих дріжджів;
  • 0,5 склянки теплої води;
  • 0,5 склянки звичайної води;
  • 2 столових ложки оливкової олії;
  • 2 столових ложки меду;
  • 3 склянки борошна;
  • 0,5 чайної ложки солі.

Дріжджі залийте теплою водою і почекайте 5 хвилин. Тим часом в окремій мисці перемішайте звичайну воду, оливкова олія, мед і сіль. Додайте в миску склянку борошна, добре перемішайте. Додайте в тісто дріжджі, перемішайте. Поступово додавайте в тісто решту борошна і вимішайте тісто руками на обробній дошці, щоб воно вийшло однорідним.



Зробіть з тіста чотири рівних кульки, накрийте плівкою і відставте на 30 хвилин.


Тим часом приготуйте начинку для кальцоне (як це зробити – нижче). Через 30 хвилин і коли буде готова начинка, кожен кульку тесту розкачайте качалкою, щоб вийшов рівний круг. На половину кола викладіть начинку для кальцоне (так, щоб з країв залишалося вільне місце, яке потім можна буде зщіпити). Накрийте начинку другою частиною кола, зщепіть.


Поверхня кальцоне потрібно проколоти виделкою в декількох місцях. Поставте кальцоне в гарячу духовку приблизно на 20 хвилин або до готовності. Смачного!

Залиште ваш відгук