Рецепт вегетаріанської піци

Ніжна, легка і соковита – вегетаріанська піца. Як приготувати її в домашніх умовах, щоб було смачно? Різні овочі вимагають для готовності різний час температурної обробки. Як не пересушити помідори, поки готується брокколі? Як зберегти соковитість кабачка, щоб в цей час не підсохли гриби?

Якщо продукти, які ви використовуєте в рецепті вегетаріанської піци, приблизно однакової структури, наприклад, помідори, солодкий перець, консервовані оливки і кукурудза, їх можна викладати на основу одночасно і без попередньої обробки. Але якщо ви хочете додати до них цибулю або гриби, броколі або цвітну капусту, ці овочі рекомендується попередньо підготувати: цибуля та гриби можна смажити або ошпарити окропом в порізаному вигляді, брокколі і цвітну капусту краще злегка відварити. Але не доводьте їх до повної готовності, нехай трохи залишаться сируватими. Овочі дійдуть в духовці до повної готовності і смакоту за 15-20 хвилин.

Приклад рецепта вегетаріанської піци

Тісто:

  • 10 ст. л. пшеничного борошна;
  • 125 мл теплої води;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 3 ст. л. рослинного або оливкового масла.

Соус:

  • 2 помідори;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль і перець за смаком.

Начинка:

  • 1 велика цибулина;
  • 0,5 банки маслин або оливок;
  • 2 солодких перцю;
  • 4 невеликих помідора;
  • 250 г сиру моцарелла;
  • базилік;
  • орегано;
  • майоран;
  • паприка;
  • перець.

Змішуємо борошно і крохмаль з водою, додаємо сіль і масло, залишаємо тісто на годину. Тушкуємо помідори, додаючи дрібно нарізаний часник, сіль і перець. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, ріжемо перець і помідор на дрібні кубики. Готуємо тісто – розгортає на деку, покриваємо соусом всю поверхню за винятком 2-3 см від країв. Зверху викладаємо овочі, посипаємо їх тертим сиром, базиліком, орегано, майораном, чорним меленим перцем і паприкою, відправляємо в розігріту духовку на 15 хвилин.

Залиште ваш відгук