Начинка для піци

Рецептів піци, напевно, сотні або тисячі. І, в основному, таке різноманіття пов’язано з тим великою кількістю варіантів начинки, яку використовують при приготуванні цієї страви сьогодні в світі. Ймовірно, різноманітністю начинок можна пояснити і ту величезну популярність, яку придбала піца не тільки на своїй батьківщині – в Італії, але і далеко за її межами.

Овочі, риба, морепродукти, м’ясо різних сортів, птиця, шинка і ковбаси – чого тільки не використовують кухаря і винахідливі домашні господині, щоб зробити свою піцу не тільки смачною і ситною, але і неповторною, несхожою на інші. Єдине, що, як вважають італійці, має обов’язково входити в начинку для піци – це помідори (або томатна паста) і сир. Інакше вона перетвориться в тривіальний відкритий або закритий пиріг. Втім, деякі в польоті своєї творчої фантазії відмовляються і від цих незамінних інгредієнтів.

Залежно від начинки піца може служити закускою, основною стравою і навіть десертом. Вона може бути сніданком, обідом або вечерею в звичайні дні, або стати прикрасою святкового столу. А якщо ви збираєтеся за місто відпочити на свіжому повітрі, то взявши з собою піцу, ви не помилитеся. Розповісти про всі варіанти начинки для піци просто неможливо, тому ми зупинимося тут на тих, які користуються найбільшим успіхом.

Прекрасне поєднання помідорів, сиру і зеленого базиліка становить класичну начинку для піци, яка, власне кажучи, поклала початок усім існуючим її варіантів – неаполітанської піци. Помідори можуть бути свіжі, консервовані або томатна паста. Сир же найкраще моцарелла, але може бути й інший. І обов’язково спеції – часник, цибуля, пряні трави.


Для пісної піци начинку можна приготувати з будь-яких овочів і їх поєднання. Це можуть бути, крім помідорів, перець і баклажани, морква, броколі, зелений горошок, стручки зеленої квасолі, дрібні цибулини. А сир, який, як відомо, не належить до пісних продуктів, можна з успіхом замінити тофу.

До пісних страв можна віднести і піцу з грибами або з морепродуктами, але без сиру. Але, звичайно, кожен італієць скаже вам, що піца без сиру – це вже не піца.

У начинку для піци з грибами підуть будь-які лісові гриби: лисички, підберезники, підосичники. Але найсмачнішою і ароматною, безумовно, буде піца з скибочками лісового царя – білого гриба. Свіжі гриби, солоні, мариновані або сушені – це вже справа смаку, можливостей і фантазії кухаря. Непогану піцу можна приготувати і з печерицями, особливо якщо до них додати пармезан, маслини, а томатний соус для піци змішати з майонезом. Втім, це справа смаку.


Цікава і ситна начинка для піци з куркою виходить, якщо до скибочкам відвареної грудки додати нарізаний смужками бекон, оливки і все це посипати сиром.


А особливі любителі сиру, швидше за все, віддадуть перевагу піці «Чотири сиру», начинка якої складається одразу з чотирьох сортів цього продукту.

Немає нічого простішого, ніж приготувати піцу з начинкою з ковбасою. Підійде асорті з 2-3 копчених ковбас з додаванням невеликої кількості вареної. Варену ковбасу можна замінити сосисками, а замість однієї з копчених взяти мисливські ковбаски.


Цей список можна продовжувати до нескінченності. Але ж уже зрозуміло, що на питання про найсмачнішою начинці для піци однозначно відповісти неможливо. Їх так багато і таких різних, та й, як то кажуть: «На смак, на колір …» і т. Д. А на питання: «Як приготувати начинку для домашньої піци?» Відповідь проста – пробуйте різні поєднання продуктів, експериментуйте! Ви обов’язково отримаєте свій неповторний рецепт, який стане гордістю і окрасою столу в вашому домі.

Залиште ваш відгук